Rebsorte
Pinot Grigio 100%
Lage
Gemeinde Corno di Rosazzo, Hügel Rocca Bernarda
Weinbergsalter
35 Jahre
Weinbergsfläche
2 ha – in drei nebeneinander liegenden Weinbergen
Weinbergsmerkmale
Hӧhe 100-120 ü.d.M., ein Weinberg im Vorgebirge und die anderen zwei auf dem Hügel, südöstliche Ausrichtung
Boden
Mittel strukturierter Vorbergboden, auf dem Hügel Terrassenhänge mit überwiegend Mergel aus Eozänalter
Weinstock Dichte
4200 Weinstӧcke / Hektar
Reberziehung
Cappuccina oder friaulische kurze Doppelstreckbogen
Durchschnittsertag
7500 Kg/ha
Weinberge-Management
Flächenbegrünung in abwechselenden Reihen, mit Eggen und Rodung in den unbegrünten Reihen, Dauerbegrünte Anbau mit 4 mal Mähen im Laufe des Jahres,
keine Herbizide, NatureVitis-Projekt des Consorzio Friuli Colli Orientali DOC, Integrierte Schädlingsbekämpfung mit geringer Umweltbelastung.
Zeit der Weinlese
Anfang September
Vinifizierung
Die geernteten Trauben werden schonend entstielt und folgt 12 Stunden lang eine Mazeration bei 8° C in einer pneumatischen Presse. Nach dem unterzogenen sanften Pressen wird der kupferne, reflektierende Most durch 24-48 Stunden statische Dekantieren geklärt. Die alkoholische Gärung des Mostes findet dann 20 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16⁰ C statt Anschließend erfolgen die Reifung des Weines für 6 Monate auf der Edelhefe mit häufigen Battonagen, und die Abfüllung und Flaschenreifung.
Farbe
Charaktervolle Farbe mit leicht kupfernen Reflexen
Nase
An der Nase wirkt er knackig, intensiv und complex mit Aromen nach Rosen und roten Äpfeln, in perfekter Harmonie mit Zitrusnoten von rosa Grapefruit und ein
Hauch von Haselnüssen.
Gaumen
Im Mund fühlt er sich troken, ausgewogen, mittelgewichtig und saftig an. Reife Äpfel, rosa Pfeffer, und Brotkrustnoten sind hier zu erkennen.
Serviertemperatur
10°-12° C
Lagerdauer
3-5 Jahre in der Flasche
